Pie with fish and cheese

Начало недели было не столь вдохновляющим, но вот вечер сподвиг меня на готовку нового блюда:) Сегодня это был пай с рыбой под сыром. Хоть время было позднее, я не смогла удержаться и все-таки, попробовала..так мне еще не одно рыбное блюдо не поднимало настроение:) Теперь настроение совершенно не рабочее и направлено только на мечтательные мысли..а еще, очень скоро будет пост о столь обожаемой мной Одри Хепберн:)
а теперь рецепт..
Ингредиенты:  600г. филе лосося без кожи, 4 яйца, 300г жирной сметаны, 100г. сыра "Чеддер", 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа.

Филе лосося ополоснуть, промокнуть насухо и порезать кубиками. Приправить солью и перцем. Зеленый лук почистить, вымыть и порезать кольцами. Взбить сметану с яйцами и приправить солью и перцем по вкусу. Прогреть духовку до 150С. Укроп мелко нарезать, сыр натереть на терке. Выложить лосося в жаропрочную форму, распределить зеленый лук и укроп. Равномерно полить сверху яичной смесью и посыпать сыром. Выпекать в горячей духовке примерно 40 минут. 

Holy Easter

С праздником святой Пасхи, друзья! Накануне мне захотелось испечь что-то вкусное и любимое моими домашними:) Выбор пал на морковно - банановый кекс, именно этот рецепт я и предлагаю вам..итак:

Для теста: 150 г. моркови, 2 банана, 3/4 стакана сахара, 2 яйца, 0,5 ст. растительного масла, 1+3/4 ст. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соды, щепотка соли, 3/4 ч.л. корицы, 1/4 ч.л. мускатного ореха, 0,5 ч.л. имбиря молотого, 1 ст. изюма или грецких орехов. 

Морковь натереть на мелкой терке, бананы очистить и размять вилкой  кашицу. Яйца растереть с сахаром, добавить растительное масло, перемешать. В эту массу добавить морковь, бананы и перемешать. В другой посуде соединить муку, соль, разрыхлитель, соду, специи, хорошо перемешать и просеять через сито. Изюм вымыть, обсушить на бумажной салфетке. Добавить мучную смесь к банановой, всыпать  изюм и хорошо перемешать, вылить приготовленное тесто в смазанную маслом форму. Выпекать кекс в течении 30 - 35 минут в разогретой до 180 градусов духовке (можно не нагревать). Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Sushi

С этого момента буду иногда делать посты и о своих кулинарных успехах: Начнем с суши)

Как же приятно, когда всё приносят в готовом виде, на красивой тарелочке, но еще приятнее и вкуснее пробовать то, что ты сделал своими руками. Сколько смеха, когда вместе с друзьями пытаюсь приготовить что-то новое для себя! Сколько раз начинаю все сначала, потому что ни я, ни мои друзья не знаем как сделать правильно! А сколько счастья потом, когда мы вместе побаиваемся пробовать то, что приготовили!)) На этот раз мне повезло больше, моя подруга уже прекрасно умела готовить суши и в этот день неумехой на кухне была одна я. Не смотря на мои небольшие промахи, получилось безумно вкусно) а то, что мы накормили всех своих семейных добавило тепла и радости!)